好吃又簡單的家常包子

最愛蒸的美食，蒸可以保留食材最大的營養，無油又健康
包了好多回包子，這是總結出來的最簡單方便的過程
包子最關注的點就在於它的餡兒，以及蒸的要點，這篇菜譜我會把我的心得分享給大家～😊

用料  

好吃又簡單的家常包子的做法  

1. 盆中倒入溫水，接着放酵母  酵母化開之後放入麪粉開始和麪（途中如果還要加水的話也是加溫水）
   把和好的麪糰蓋上保鮮膜或者籠布，之後我們給它創造一個適合發酵的環境：蒸鍋中加入適量水，開火燒至60-70度左右，關火，把和好面的盆放入蒸鍋的籠屜子上，蓋上鍋蓋 發酵至兩倍就可以了（冬天，我差不多是一個小時）

2. 我們開始調餡兒，把胡蘿蔔切丁，粉條開水或者溫水泡軟
   放入一勺鹽，一勺十三香，兩勺生抽，兩勺蠔油，半勺香油，攪拌均勻即可（蒸制的食物會比較吸調味料，適當放多一點，味道更好~）

3. 包子包好，鍋中加入蒸包子所需的水（注意不要太少太少，容易把水燒乾），開火，水溫60-70度左右關火，把包子放到籠屜上蓋上鍋蓋，開始二次發酵，15-20分鐘左右，差不多發酵至1.5倍大小即可

4. 二次發酵完成後，直接開大火，水燒開後轉中小火蒸20分鐘左右，之後關火，等五分鐘後開啟鍋蓋即可

5. 弟弟不喜歡胡蘿蔔，所以又給他做了一個土豆絲火腿的餡兒，放的同樣的調料，多加了孜然，味道依然不錯(*๓´╰╯`๓)♡

小貼士

1.溫水最適宜酵母。太高的溫度，容易把酵母殺死，太低的溫度又會不易發酵，差不多手指伸進面盆中感覺溫熱就好
2.這個配方調出來的餡非常好吃，放什麼菜都可以一試～（生菜即可，可以不用把菜搞熟再包）