一發冬筍香菇肉包

特別喜歡吃冬筍，鮮嫩脆，都長在我的愛上。包子手法還在練習中，形狀不好看好吃就行。

用料  

一發冬筍香菇肉包的做法  

1. 姜5片，蔥一根，水60克加入主鍋，10秒速度10製作蔥姜水倒出備用

2. 製作餡料，香菇和筍切小顆粒。加入肉餡，和其他調味料，1分鐘反轉速度3混合，開啟量杯蓋分次少量倒入蔥姜水，讓餡料能完全吸收上勁。然後裝進盆子蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

3. 準備麪糰，按製作饅頭程序，只是水用250克，製作好麪糰後稍微揉一下，分成18份，趕成中間厚四周薄的麪皮，包上餡料。

4. 盤子刷上油，放上包子，放入烤箱，38度30-60分鐘，讓包子發酵。看狀態，（放蒸籠格上放入烤箱發酵是最好了，免得一會兒挪動包子造成變形）

5. 包子發到之前的1.5-2倍大就好了，按一下能回彈，並且軟軟柔柔的，像棉花糖一樣

6. 冷水上鍋，上汽後定時15分鐘，關火3分鐘後開蓋