當前位置 /首頁/營養主食//列表

裏脊扒餅做法 孫大媽小吃培訓

裏脊扒餅做法 孫大媽小吃培訓的做法步驟圖

用料  

麪粉 400g
裏脊肉 250g
生菜 25g
適量
白糖 2g
胡椒粉 1.5g
5ml
澱粉 適量
辣椒 適量
孜然粉 適量
適量

裏脊扒餅做法 孫大媽小吃培訓的做法  

  1. 裏脊肉切薄片加入鹽,糖,料酒,澱粉,胡椒粉拌均勻,再加入炸雞粉,吉士粉醃拌1-2個小時;

  2. 麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好備用,再次揉均勻;把麪糰擀成長方大片,在上面刷上一層香油,然後上下三摺疊;

  3. 在左右摺疊,像疊被子一樣,再次把麪糰擀成長方大片,然後捲成長條,切成等份小段;每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球;輕輕擀成圓餅依次做好全部;然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘;

  4. 平底鍋稍到一點油放入圓餅,一面定型後翻面,直到兩面金黃餅熟即好;鍋中油燒熱,放入肉片炸至成金黃取出,放在吸油紙上吸出油份,撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻;

  5. 然後將煎好麪餅剖成兩半,放入生菜葉,裏脊肉即可食用。

TAG標籤:小吃 大媽 培訓 裏脊 #