蔥肉餡餅

用料  

蔥肉餡餅的做法  

1. 先來準備麪糰。將麪粉倒入盆中，加入少許鹽及適量砂糖。

2. 酵母用適量溫水化開（水溫不超過40度）

3. 化開後的酵母水。

4. 將酵母水倒入麪粉中，用廚師機的低速檔和麪。

5. 揉成表面不粘盆即可。蓋上保鮮膜進行餳發。

6. 開始準備肉餡。豬肉加適量老薑剁成成肉沫。

7. 小蔥切碎。

8. 肉沫中加入蔥花、生抽、蠔油、雞精，拌勻。

9. 將拌好的肉餡放一旁備用。

10. 麪糰經過餳發，明顯增大

11. 放在揉麪墊上，拍打麪糰排出麪糰內的空氣。

12. 切成8個大小均勻的小麪糰

13. 擀成圓片。

14. 放入肉餡。

15. 將肉餡包裹起來，按壓成圓餅。

16. 鍋中抹少許玉米油，小火將肉餅煎成兩面金黃。

17. 注意翻面。

18. 煎好的蔥肉餡餅，很香。

19. 切開來看看，是不是很有食慾？