蟹黃拌炒飯

封控2個月
沒有讓我長進
男人復工20天
廚藝催熟了
家有青春期少女
被迫賢惠

用料  

蟹黃拌炒飯的做法  

1. 午餐肉，胡蘿蔔切丁；冷凍熟玉米粒解凍；青菜切碎，炒米飯備用

2. 2個鹹鴨蛋剝去蛋白只留蛋黃，放入碗中

3. 鹹蛋黃碾碎，備用

4. 2個雞蛋，蛋清分離放入碗中備用，蛋黃打入鹹蛋黃中，拌勻備用

5. 先炒蛋白，炒成絲，狀似蟹膏，盛出備用

6. 炒蛋黃，炒細碎些，狀似蟹黃，倒入蛋白翻炒

7. 蛋白蛋黃翻炒時，加一點點醋，就更想炒蟹黃啦，加入水澱粉勾芡出鍋

8. 炒蔬菜丁，加入米飯做炒飯，步驟省略
   盛出排盤
   蟹黃拌炒飯，香氣撲鼻而來

小貼士

炒蟹黃最好加薑末，不吃薑就不加，我女兒不吃薑，我沒有加。
炒飯隨意發揮，封控期間用家裏有限的食材做五彩飯。