家的溫暖：芹菜豬肉餃子和鍋貼

我媽做的自家餃子🥟，永遠是我最愛的味道。

用料  

家的溫暖：芹菜豬肉餃子和鍋貼的做法  

1. 準備肉餡：我家習慣吃熟肉餡。豬肉剁碎成肉泥狀，放入料酒和姜粉去腥及調味。醃製十分鐘到二十分鐘。

2. 醃肉的時候可以準備芹菜：切成很小的小丁。

3. 炸醬：這個步驟也可以用來做炸醬麪，一學多🉐️ 先切一些蔥花，倒油放入鍋中翻炒出味。再把肉餡下鍋，翻炒至七成熟後，放入豆瓣醬和甜麪醬。最後把肉醬炒熟。

4. 把肉醬和芹菜丁拌勻。

5. 包餃子。圖是多出幾張餃子皮，乾脆包成盒子。

6. 水餃就下鍋煮餃子。鍋貼就用電餅鐺等煎。我兩種都喜歡，都做都吃哼哼。

7. 開吃！

8. 每次都吃到撐！

小貼士

芹菜可以依據喜好替換成豇豆啦，圓白菜啦等等。