燙麪冬瓜蒸餃

熙比媽媽小廚房 炎炎夏日最適合來個滿嘴流油的大蒸餃啦，超快手，又美味 一個剛學包餃子的我一個半小時都熟飯啦

用料  

燙麪冬瓜蒸餃的做法  

1. 500克麪粉中倒入300克開水，非常熱，可以先用筷子攪拌，不太熱了揉制光滑，我用和麪機活的，活好面之後還是燙燙的，加個蓋子放在一旁醒面

2. 冬瓜用這個擦絲，千萬注意最後一點，千萬就不要了，千萬注意不要擦手，這個非常鋒利

3. 成品

4. 霍餡  加入蔥末 薑末 耗油 生抽 老抽 鹽 雞精 麻油 花椒粉  攪拌 帶上勁兒，黏黏糊糊的

5. 冬瓜用屜布裹上攥水

6. 攥幹，如圖

7. 攥乾的冬瓜放入肉餡中，攪拌均勻

8. 燙麪團，揉揉，揪劑子 約50克左右一個 擀皮

9. 包餃子兩個手沒辦法照相啦，可以搜一下柳葉蒸餃的包法

10. 水開後放入蒸鍋，蒸十五分鐘 出鍋

11. 咬一大口，嗯，滿口流油的真滿足，好像大鯊魚，哈哈 軟軟的六歲半的閨女超級喜歡 她吃了四個 面燙一下又軟又不容易破

12. 剩下幾個劑子，切了點蔥花，撒了點鹽 油 花椒粉 做了幾個油鹽小花捲，好吃的不要不要的