QQ企鵝造型牛奶饅頭

用料  

QQ企鵝造型牛奶饅頭的做法  

1. 把牛奶、酵母放入麪包機揉麪桶中，不用攪拌，靜置一分鐘。

2. 再加入中筋麪粉、砂糖、玉米油，開啓和麪程序。

3. 揉成一個光滑的麪糰。

4. 取190克麪糰，加入適量竹炭粉

5. 揉成一個光滑均勻的黑色麪糰。

6. 把黑色麪糰分成5份，每份35克，每個麪糰反覆揉搓排氣後揉成葫蘆形狀，放在油紙上。剩餘的黑麪團備用。

7. 取適量備用的黑麪團，搓成長條形，壓扁，用刮板對切

8. 分別按在企鵝身體的兩側。

9. 白麪團反覆揉搓排氣後擀成圓形，用大號裱花嘴壓出圓形面片

10. 沾水輔助貼在企鵝的肚皮上（白色圓形面片如果不夠大，不能遮擋住企鵝肚子，可以用擀麪杖將白麪片擀大一點）。

11. 取15克白麪團加上適量紅曲粉，揉成紅色麪糰。擀開後切條狀，做企鵝的圍巾。

12. 圍巾不要系得太緊，稍微寬鬆點，預留髮酵空間。

13. 再取適量15克白麪團加入南瓜粉，揉成黃色麪糰。每個1克左右黃色小麪糰揉圓按扁，做成企鵝的腳。

14. 用少許白色和黑色麪糰做出企鵝的眼睛。

15. 適量黃麪糰揉圓，用刮板對切，沾水粘在企鵝頭上做出嘴巴。

16. 全部做好，發酵到原來的1.5倍大

17. 冷水上鍋，中火蒸10分鐘，關火燜5分鐘，開蓋

18. 可愛的企鵝QQ饅頭就做好了。