蔥香炒饅頭

這是我老公爲數不多的誇我做的飯好吃的一個菜，用的詞還是非常好吃這種程度的～

用料  

蔥香炒饅頭的做法  

1. 1、饅頭切1.5釐米左右的塊，裝盤備用。
   2、蔥花多切一些
   3、兩枚雞蛋打散備用，加鹽要加夠，因爲這道菜就雞蛋裏邊會放鹽，根據自己的口味放。

2. 4、起鍋燒油，油要多加一點，大概平時炒菜的1.5～2倍，當然少一點也沒關係，不過我喜歡多一點油，吃着更香酥。
   5、油不用很熱，下入蔥花，抄香，改小火，一定要全程小火。
   

3. 6、下入饅頭，然後迅速翻炒，因爲饅頭吸油，如果不迅速翻炒的話，油就被下層的饅頭吸光了，期間要一直翻炒，多炒一會，你會看到饅頭從白白的，慢慢的變成金黃酥脆，炒到一個微焦的狀態，翻炒時的聲音也從悶悶的變成沙沙的。
   

4. 7、打散的蛋液均勻的淋在饅頭上，翻炒至雞蛋凝固，出鍋裝盤，香酥鬆軟的蔥香炒饅頭就出鍋了。

5. 我喜歡早晨做這個，既能當菜又是主食，配上一碗小米粥，嗯～人間又值得了

小貼士

這個炒饅頭很簡單，關乎成敗的一點就在於全程小火，火稍微一大，饅頭就容易焦過頭兒。