螺旋手工面

下了場雨，一夜之間突然就降溫了。天冷了，最想吃的當然是熱乎乎的帶湯水的東西。於是又想到了手工面。但是每次都一樣，不免單調，所以換個造型吧~

用料  

螺旋手工面的做法  

1. 蔬菜打成泥，加入麪粉中和成團。這次忘了稱重。因爲是手工面，不要太硬，不然最後壓不動，但是也不宜太軟，會粘在一起。液體比例最大可以放到麪粉重量的二分之一。

2. 麪糰醒半小時

3. 擀成略帶厚度的面片，大約三張餃子皮厚度即可。然後切成菱格。（實踐證明切成菱格是最省時的，試過用手搓，特別耽誤時間不說，成品也沒有更好看）

4. 小面塊放到搓板上，用鏟子壓住往後拖。

5. 成型

6. 煮好的

7. 如果一次做多，需要儲存的話，可以撒適量澱粉，拌均勻，裝入保鮮袋，冷藏或冷凍