可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇
抱歉各位朋友！之前答應過大家發佈小鍋麪條製做方法，但新店開後，一直忙着沒時間發佈，今天回來稍早點趕緊發下，抱歉了各位朋友！
另外打個小廣告，呵呵！素味密制醬已經申請國家發明專利保護，現可以開始定購了，有需要的朋友聯繫我。
用料
| 新鮮麪條 | 200克 |
| 紫菜 | 10克 |
| 素味密制醬(如果沒有用其它自己喜歡口味的醬替代) | 30克左右(比米線用量稍多點) |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 蕃茄(或蕃茄醬) | 大概20克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 甜醬油 | 1/2勺 |
| 素帽子 | 50克 |
| 熟菜籽油(之前煮米線不能用菜籽油，是因爲面的鹼性可以中和油的腥味，而米線爲酸性則會加強油的腥味) | 2勺 |
| 油辣椒 | 適量 |
| 素味精 | 2克 |
| 碗豆尖 | 10克 |
可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法
面下水煮到三分熟，起鍋備用
![可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第2張]( "可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第2張")
控水攪拌，儘量把水控幹
![可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第3張]( "可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第3張")
練熟並冷卻菜籽油
![可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第4張]( "可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第4張")
把面放入鍋內吸油攪拌並均勻
![可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第5張]( "可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第5張")
按煮小鍋米線佐料順序煮沸後放入麪條，根據各位朋友對面條軟硬程度喜好掌握起鍋時間，煮沸後倒入放有生碗豆尖碗中，最後放酸醃菜，素帽子既成！
![可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第6張]( "可以開店的味道——全素小鍋之麪條篇的做法步驟圖 第6張")
小貼士
碗豆尖放碗中直接用麪條湯水燙熟，不可以煮！
