蒜香茄子肉丁面

用料  

蒜香茄子肉丁面的做法  

1. 茄子、五花肉切丁，蒜切末多切一些

2. 雞蛋炒散盛出備用，鍋裏放油煸炒茄丁，炒的稍軟後盛出。

3. 鍋裏再倒入一點油放入蒜末肉丁翻炒，出香後加入少量料酒。

4. 放入適量黃豆醬、甜麪醬、茄子繼續炒，隨後加入生抽老抽，再加入沒過茄子水開始煮醬

5. 開鍋後再煮兩三分鐘放入雞蛋，水澱粉，加一點雞精待醬汁粘稠關火出鍋。

6. 煮一碗麪澆上就可以吃啦！

小貼士

1.喜歡醬味濃的就多放甜麪醬黃豆醬，少放生抽。
2.喜歡顏色深的可以多放點老抽提色。
3.蒜末多放點纔會有蒜香味。
4.覺得有些膩的可以配黃瓜絲哦。
5.醬的粘稠度根據喜好自己調整就行。