番茄洋蔥燜面

四人份的量~肥腸好吃

用料  

番茄洋蔥燜面的做法  

1. 洋蔥切丁，番茄切小塊（精緻一點的可以先去皮，再切塊），火腿腸切丁

2. 鍋中倒入少量油，燒熱放火腿腸，翻炒後把火腿腸盛出（這裏我也加了臘腸，臘腸先過油煎一下會比較好吃）

3. 鍋中倒入少量油，放入番茄丁，炒爛，倒入少量番茄醬，炒勻後倒入洋蔥塊翻炒，再倒入清水，大火燒開。（我做四人份的一般要倒入很多清水，平底鍋會差不多快倒滿，不然面不熟）

4. 水燒開後放入切面（掛麪沒有切面好吃，自己做的面就更好啦），小火煮，再放入幾顆鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋。
   最好不時攪拌幾下，避免粘鍋。

5. 等到湯汁幾乎燜幹就可以出鍋啦

小貼士

趁熱吃更好吃~