菌菇秋葵胡蘿蔔素澆湯麪

天熱，燒飯量有些大所以還是吃麪合適，除了蕎麥麪其他的面還是喜歡吃熱的湯麪，又不吃肉愛吃菌菇秋葵就有了這道湯麪

用料  

菌菇秋葵胡蘿蔔素澆湯麪的做法  

1. 需要的蔬菜切好，蒜頭拍碎

2. 倒入一點點油熱鍋，下蒜頭炒香

3. 加入所有切配好的蔬菜炒一會，加水

4. 這個是煮了一段時間了，快好了後加入秋葵，再加點花椒油

5. 看湯色有點濃稠了可以出鍋備着做澆頭，原來是想加點鹽，但想菌菇煮的應該很鮮美就沒加

6. 用的面是超市速凍的拉麪，一份一份卷好的，開水煮沸下面2分鐘，沸騰了加入些冷水再沸騰，如果想口感好一些，面出來用冰水過瀝乾，口感會很Q彈

7. 把澆頭倒入面上，就可以吃了，胡蘿蔔是用來提色的
   
   

小貼士

覺得還是要加點鹽和味精，畢竟煮菌菇時間久纔會比較鮮美吧，我煮的有些淡，還好放了點花椒油