豆角豆芽蒸麪條

小時候，能吃到媽媽做的一頓蒸麪條會覺得很奢侈，一般會在重大節日或者是家人生日的時候吃到。主要原因就是做這個飯會比較費油，還要買肉，又得炒菜，又得蒸麪條，比較麻煩又比較耗材。現在不一樣了只要想吃隨時就可以做，但是跟小時候九幾年那時候的感覺就完全不一樣了...
今天也是第一次做，沒有想象中那麼好吃。但是方法還是這個方法，只是後面會注意細節。詳見小貼士。

用料  

豆角豆芽蒸麪條的做法  

1. 準備食材（上述爲2～3人份）

2. 豆角切段洗淨備用
   豆芽洗淨備用
   五花肉切片備用
   小蔥 辣椒切段 蒜切末

3. 溼麪條放食用油拌勻（避免粘在一起）
   鍋里加水，放入蒸架，麪條均勻放蒸架上
   水沸騰後，蒸10-15分鐘左右
   （根據麪條多少 粗細來決定時間長短，我一般會嘗一下，熟了就算蒸好了🤣🤣）
   有蒸鍋最好，沒有了就可以用我的這種方式。

4. 開始炒菜，油熱放五花肉

5. 炒出油脂後，放辣椒蒜末炒香

6. 放豆角

7. 放豆芽
   之後放 老抽  生抽  

8. 加一碗水，放鹽 雞精 十三香
   水煮沸，盛出半碗湯汁

9. 蒸好的麪條倒入菜鍋中，攪拌均勻

10. 倒入蔥花 出鍋～
    
    （出鍋之前可以根據麪條味道的鹹淡決定盛出的半碗湯汁是否倒入麪條中，理論上是需要倒入的，這樣麪條不會那麼幹，但是因爲過程中放鹽太多了，有點鹹，所以盛出的半碗湯汁就閒置了）

小貼士

1.肉需要是五花肉，肥肉瘦肉相當，要不然做出來的麪條不香
2.肉需要先洗再切，切完就不用洗了，否則會很有很多水，炒肉的時候不容易偏出油脂
3.菜裏面加水的時候不要放太多