鵪鶉蛋紅燒排骨 無需炒糖色

因爲家人愛吃排骨，逢年過節我家飯桌上總少不了紅燒排骨。今天給大家分享不用炒糖色，也能輕鬆將排骨做得色香味俱全。這次還特意加了女兒愛吃的鵪鶉蛋，這樣的排骨顏色誘人、香而不膩，看起來就很有食慾，絕對不要錯過哦！

用料  

鵪鶉蛋紅燒排骨 無需炒糖色的做法  

1. 準備好食材。一般紅燒都愛放糖，用來炒糖色。不過今天免去炒糖色的步驟，直接用小石窖紅燒醬油燒排骨，就可以做到色香味俱全。

2. 適量油炒排骨，炒到表面有些焦黃。
   放入薑片一同炒出香味。

3. 倒入一罐小石窖紅燒醬油。

4. 鵪鶉蛋提前煮熟後去殼，倒入鍋中。

5. 倒入適量熱開水，剛沒過所有食材。

6. 大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉。

7. 湯汁剩小部分時，大火稍微收汁即可。

8. 色澤紅亮，肉嫩蛋香。

9. 簡單一罐調料，就烹飪出色香味俱全的紅燒排骨。

10. 鵪鶉蛋紅燒排骨

小貼士

務必用熱開水燉煮排骨，千萬別加冷水。