家常燜茄子～～也可以叫茄包

參考媽媽平常做的，稍微改動了一下，對於不愛吃炒茄子的小夥伴們來說，這個味道應該可以接受～～菜譜裏的調料可根據自家口味改變喲😊

用料  

家常燜茄子～～也可以叫茄包的做法  

1. 剁肉餡，切韭菜，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺花椒大料面（可用十三香），生抽一湯匙，蠔油一湯匙，攪拌均勻靜置十五分鐘，讓餡料吸收味道。

2. 茄子洗淨，用刀劃三刀或者四刀，別劃斷。茄子大可以劃四刀，要是小茄子，劃四刀再填餡容易漏

3. 把餡料挨個塞進茄子裏，別不敢塞，也別塞太多，塞少了沒啥味道，塞多了進鍋裏容易散

4. 鍋裏倒油，平時炒菜多少就多少，小火，加入蔥姜爆鍋，再加入生抽一勺，蠔油兩勺，鹽一小勺，雞精一小勺，花椒大料面一勺，炒勻

5. 放入土豆翻炒，這步是使土豆味道能更好

6. 加水，不需要太多，沒過土豆就行，把茄子碼在土豆上面，蓋蓋小火燉十五分鐘，看茄子顏色，紫色變成棕色，就可以開大火收汁了。不要收的太乾，留一些裝完盤淋上面！

7. 齊活～～開吃！！屬於東北燉菜風格吧，不喜歡吃茄子的小夥伴們試試吧😄

小貼士

調料多少可以根據自家口味調整！
不愛吃韭菜可以換小白菜！
自己燉着試試看吧，我家那位不愛吃茄子的，這個菜都可以吃光！