家常茄子泥
用料
| 茄子 | 6-7個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 姜 | |
| 蔥 |
家常茄子泥的做法
茄子切斷冷水下入茄子，煮到茄子熟透
![家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第2張]( "家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第2張")
煮透的茄子撈出晾水
![家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第3張]( "家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第3張")
姜、大蒜、蔥白切丁
![家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第4張]( "家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第4張")
鍋裏下油，放入切好的配料炒香，放入晾好的茄子，開小火拍成泥，然後放鹽，雞精，蔥段翻炒均勻，裝盤即可
![家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第5張]( "家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第5張")
成品
![家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第6張]( "家常茄子泥的做法步驟圖，家常茄子泥怎麼做好吃 第6張")
用料
| 茄子 | 6-7個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 姜 | |
| 蔥 |
家常茄子泥的做法
茄子切斷冷水下入茄子，煮到茄子熟透
煮透的茄子撈出晾水
姜、大蒜、蔥白切丁
鍋裏下油，放入切好的配料炒香，放入晾好的茄子，開小火拍成泥，然後放鹽，雞精，蔥段翻炒均勻，裝盤即可
成品
