家常燉茄子

媽媽燉的茄子最好吃，可是媽媽不在。只能自己動手做給我的熊孩子們吃。

用料  

家常燉茄子的做法  

1. 燉的茄子一定要用手掰，做出來才香！

2. 肉切片，放醬油，泡姜2片醃製。

3. 熱油，低溫放八角，蒜，泡姜一片，花椒爆香，花椒隨後扔掉。

4. 放蔥蒜末，下肉片翻炒，把肉炒熟變色。

5. 下茄子翻炒一下。

6. 加熱水燉，加糖，鹽，醬油，黃豆醬一大勺，燒開轉中火燉煮10分鐘。

7. 大火收汁5分鐘。我的醬油（味極鮮）放的有點多了，色太深了，可以改成生抽或少放。

8. 出鍋！味道棒棒噠，倆孩子都愛吃，二寶吃了兩碗米飯。

9. 今天午餐。菠菜雞蛋湯，紅薯米飯，油麥菜，茄子，糖醋小蘿蔔，小蔥蘸醬。

10. 這次的加醬油比較少，燉的比較爛，孩子說肉更軟。