不用烤箱的馬拉糕！超~軟~糯~

用料  

不用烤箱的馬拉糕！超~軟~糯~的做法  

1. 準備紅糖200克

2. 倒入煮沸的熱水800克，融化紅糖

3. 拿出另一個盤子，放入400克普通麪粉(不是高筋麪粉也不是低筋麪粉！) ，再放入400克木薯澱粉，8克酵母

4. 把完全冷卻的紅糖水加入粉內，攪拌均勻

5. 過篩兩次，液體完全無顆粒即可

6. 過篩好的麪糊，用保鮮紙封住，靜待30分鐘，家裏沒有保鮮紙，用了保鮮袋封口哈哈哈

7. 30分鐘後，麪糊發酵到2倍大，把保鮮膜撕開，把泡泡攪拌掉，加入泡打粉和玉米油，繼續攪拌均勻

8. 拿出一下大盤子刷油

9. 麪糊翻進去，用力震掉表面泡泡，靜待30分鐘發酵到滿盆，放入已沸騰好的鍋中，隔水蒸40分鐘

10. 出鍋~超級軟~糯~！

11. 冷卻後好好切！

12. 內裏組織好棒哦！

13. Q~彈！！！開吃！

小貼士

注意！水和粉的比例是1：1
本配方中的粉和水 各是800克的