韓國泡菜:桔梗

小時候經常吃老家菜市場裏韓國人賣的桔梗，記憶中的美味自己也可以複製了。簡單易做，佐餐美味。

用料  

韓國泡菜:桔梗的做法  

1. 泡發乾桔梗: 用涼水（自來水就行）泡發，桔梗泡軟一些大概半小時，用手抓抓，換水。再繼續泡，2-3小時換一次水。直到桔梗完全被泡開（拿起一根桔梗很軟折不斷，咬一口中間沒有幹芯，口感是脆的），一般24小時肯定泡好了
   泡好的桔梗有些苦味，用鹽15g抓醃20分鐘，用水沖洗乾淨，嘗一口若還有苦味再用鹽醃一下，直到沒有苦味。我一般一次就可以了。

2. 第二步就是將用料表中的所有醬料放在一起攪拌攪拌

3. 第三步將泡好的桔梗攥幹水分，放入醬料盆中攪拌攪拌

4. 拌好的桔梗就可以吃了哈哈😄 裝在保鮮盒裏放冰箱儲存。每次夾取用乾淨筷子，儲存半個月肯定沒問題了。相信很快就吃完了。

小貼士

桔梗吃完後保鮮盒裏會有一些醬料還是很稠的，可以接着用哈。不用洗保鮮盒，剛拌好的桔梗再裝進去就好了，懶人方法