韓式醬牛肉-鵪鶉蛋醬牛肉소고기장조림

最喜歡的伴餐之一!
我根據韓網的料理方法進行了改良，十分簡單不易出錯。
喜歡這個味道的可以試試~

用料  

韓式醬牛肉-鵪鶉蛋醬牛肉소고기장조림的做法  

1. 先煮熟鵪鶉蛋，時間控制在十分鐘內，煮熟後放涼水裏泡五分鐘降溫。
   
   同時準備蒜及薑片。

2. 降溫好的鵪鶉蛋去殼。
   
   
   牛腱肉切塊
   （最好切大塊點，我切的太小了， 本來最後成品應該是肉絲的，結果成了小肉塊）

3. 取一鍋涼水，加香葉、薑片、蒜瓣、牛腱子肉。
   
   （沒有香葉的話， 用五香粉）
   
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   煮十分鐘後，取出除牛腱肉以外的所有東西（比如香葉、薑片、蒜瓣）

4. 往只有牛腱肉及湯的鍋里加入兩杯醬油、一杯白砂糖。（燒酒杯的大小）

5. 放入青辣椒段。

6. 再加入一小杯糖稀
   （沒有的話用蜂蜜代替）

7. 煮十分鐘後關火。從鍋裏 撈出牛腱子塊， 並撕成條狀。

8. 然後把肉條扔回鍋裏泡着。

9. 晾涼之後撒芝麻，然後就可以放進保鮮盒裏了

10. 放冰箱冷藏前最好倒掉一半的湯汁。
    
    （圖爲未倒湯汁前）

小貼士

*湯汁略鹹，口味淡的朋友在放冰箱冷藏前要倒掉一半的湯汁，不然會越來越鹹。