易學好吃的牛奶麻辣燙

在家也能做的張亮同款麻辣燙
簡單易上手 好吃又健康
一看就會
麻醬真的太香了！
一吃就喜歡上
一人鍋 也能很幸福

用料  

易學好吃的牛奶麻辣燙的做法  

1. 習慣把所有材料備好，這樣之後操作起來就很方便啦！可備的食材有：菇類如金針菇平菇杏鮑菇、主食類如方便麪粉絲年糕粉皮、肉類如培根雞肉牛肉、丸類、菜葉類如娃娃菜茼蒿、豆製品類等等。總之你喜歡的以及回想以前去吃麻辣燙經常點的，把它們買回來洗淨準備好即可。          調味料：醋、生抽、糖、麻辣香鍋或火鍋底料、蠔油、十三香、五香粉（有最好，沒有也無妨）、蒜蔥末、麻醬。

2. 熱鍋，倒油，中小火煸香蔥蒜末。倒入火鍋底料炒香，加入上述調味料（除了醋和麻醬）炒勻，自己嘗味兒，第一次把握不準的可以少放點，後期慢慢加。

3. 倒入牛奶，攪拌，煮熱，嘗鹹淡。這就是湯底啦。牛奶倒入多少看你食材多少，最後湯汁能沒過食材即可。

4. 把食材（除了易熟的主食蔬菜先不放）按難易熟程度先後燙熟。肉類、丸類、主食再到菇類，大體可以按這樣的先後順序。燙熟後就放在一個鍋裏。不用煮的太過，因爲後面還要放在做好的湯底裏煮至入味，吸收湯汁。

5. 湯汁中倒入上一步驟燙好的食材，放入易熟的主食或蔬菜，可以臥一個雞蛋，煮開，讓食材收點湯汁，入個味兒。這個時候就可以調麻醬了。一般家裏買來的麻醬都是純的不摻水的，所以呈濃塊，需要加熱水稀釋，覺得淡可適當加點生抽或鹽。

6. 煮開，倒入麻醬，滴點香醋，撒點蔥花，出鍋～

7. 拌一拌，好濃郁，好香呀！！這就是吃麻醬的快樂！熱量最高！哈哈哈～

小貼士

剩餘材料可以做麻辣拌，不浪費，可方便了。那下一個教程就是好吃到上頭的麻辣拌吧～