一次就成功！奶油培根蘑菇意麪

母親節給媽媽做的，媽媽很喜歡

用料  

一次就成功！奶油培根蘑菇意麪的做法  

1. 先煮意麪，水沸騰後中火下意麪，等軟一點攪拌讓上面的浸在水裏，煮8分鐘左右，麪條八分熟，撈出來過涼水備用。
   ！水裏要加一到兩勺鹽，一點油，讓麪條入味。

2. 然後炒配菜。
   鍋預熱倒油潤鍋，培根油就少放點，然後下洋蔥，中火翻炒，過一會兒顏色變深了，放黃油，充分融化，翻炒，下蘑菇和大蒜瓣，炒到金黃色（不要急一定要炒徹底，香味才濃）

3. 這樣差不多

4. 再倒淡奶油和牛奶，放芝士片，有點稀沒關係會變濃稠的，中小火攪拌，調味，放鹽和黑胡椒，空口吃要稍微有點鹹的程度。

5. 等奶油咕嚕咕嚕了，下面條，翻炒均勻，可以再嘗下鹹淡，均勻裹上醬，再炒大概兩三分鐘，倒點白朗姆酒（沒有也沒事）。
   最後大火一分鐘收汁，關火。
   ！關火後，加入一個蛋黃，快速攪拌均勻。
   

6. 裝盤撒上歐芹碎（家裏沒有了，臨時拿點芹菜碎裝裝樣子），和乾酪粉，開吃

小貼士

加入蛋黃一定要快速攪拌不然會變成蛋花湯
蘑菇可以多放點，縮水很厲害