紫薯環形麪包 食譜坊 西餐 2.78W 大中小設定文字大小 用料1 高粉 400克 黃油 75克 雞蛋 兩個（約114克） 牛奶 196克 糖 75克 奶粉 20克 酵母 9克 用料2 (餡料) 紫薯泥 150克 煉乳 50克 黃油 50克 紫薯環形麪包的做法 將除黃油外的所有材料混合，用麪包機攪成團後加入黃油，再繼續攪拌到可拉出稍具透明狀薄膜的麪糰 基本發酵至兩倍大 將發酵的麪糰滾圓，鬆馳15分鐘 將麪糰擀成長方形大片，鋪上餡料，捲成圓柱形 將圓柱形象擰毛巾那樣擰上四五下上勁後，盤好放入模具內（模具內要事先抹好油） 用刀片每隔2釐米割2-3個1釐米深的口 最後發酵約40-60分鐘；（根據溫度不同，最後發酵時間長短可能不一樣，發至兩倍大即可）在表面刷一層蛋液（我沒有刷） 180度，倒數第二層，烤35-40分鐘即可取出。晾至微溫時脫模切好裝入保鮮盒即可 TAG標籤：紫薯環形麪包 好吃 環形 麪包 紫薯 #
