麥當勞漢堡牛肉餅

用料  

麥當勞漢堡牛肉餅的做法  

1. 將牛肉用料理機打成肉泥，放入雞蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），鹽，白糖，洋蔥碎，姜粉，料酒，生抽，耗油

2. 最後加上玉米澱粉，戴上手套，用手攪打上勁兒就可以了

3. 我分成了5份，取5個保鮮袋，對邊都剪開，然後把牛肉泥分成5份，搓成圓球，放進保鮮袋，然後壓扁就是圖片所示，全部做好後放冰箱冷凍，是冷凍儲存

4. 5個全部做好了

5. 開始製作漢堡胚，面摔打到出手套膜

6. 蓋上蓋子發酵至2倍大

7. 我買的3個漢堡胚的模具

8. 麪糰發酵好，拿出來排氣整形，評論分成5份，揉圓，把收口放在下面，光滑面放在上面然後放到模具裏，每個都是這樣做，放進烤箱第二次發酵，烤箱裏放一碗80℃的開水，夏天室溫高，不用開烤箱的發酵功能，關上烤箱門，大概40分鐘左右就發酵好了

9. 刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的時候一定要輕輕的薄薄的一層就可以了

10. 這是刷好的，撒好芝麻的漢堡胚

11. 預熱烤箱，然後上下火170℃，烤15到20分鐘，中間一定一定要看上色，如果顏色是你要的，關閉烤箱在漢堡胚頂部加蓋錫紙，繼續烘烤

12. 我做的這個顏色就有點深了，沒控制好火候

13. 漢堡胚從中間切開

14. 牛肉排從冰箱拿出來解凍，放平底鍋裏用最少的油煎熟，兩面煎，然後加上你喜歡的蔬菜和醬汁，我喜歡宜家的酸黃瓜（酸黃瓜和牛肉是絕配），黃芥醬，沙拉醬，芝士片

15. 我還加了新鮮的番茄片，沒有買球形生菜有點失敗

16. 口感真的很好吃，我老公，兒子一人吃了一個啊