消耗牛奶或者奶粉首選——自制煉乳

昨天去超市，鮮奶買一送一，然後今早才發現，送的那瓶今天就過期了…實在不捨的扔掉，太浪費了，剛好之前買的煉乳吃完了，乾脆就自己做個煉乳吧，小小人兒也能吃～

用料  

消耗牛奶或者奶粉首選——自制煉乳的做法  

1. 這個真的沒有難度可言，就是牛奶加糖倒入奶鍋，煮開以後小火，用硅膠刮刀一直攪拌，鍋邊緣也要刮乾淨

2. 過程稍微有點漫長，等待水份蒸發，一定要一直攪拌，我大概搞了二十分鐘
   

3. 等煮到牛奶泛黃開始濃稠，刮刀劃過有痕跡就可以關火了，不要太久，因爲冷藏以後煉奶會更濃稠。
   爲了拍照，我這個就有點晚了，出來成品比較稠，但不影響味道

4. 做好的煉乳放入無油無水乾淨的容器裏密封冷藏儲存，儘快吃完。
   我的方子量做出來成品128克。

5. 奶粉版本：
   100克奶粉，300克純淨水，糖的話根據自己情況吧，有的奶粉無糖可以多加點，步驟都是一樣的

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小貼士

成品如果有顆粒，可以放入攪拌機攪拌30秒，或者加入40克淡奶油一起煮，會比較絲滑。我比較懶，也不在意絲滑，哈哈哈
做好的煉乳做甜品抹面包都可以，小寶寶就蘸饅頭或者水果，也可以直接吃，因爲盛出來的時候我就直接偷吃了一大勺🙃
至於糖，隨喜好吧，一歲以下不加也可以，但是有點糖會好吃一點，我已經是減糖了
臨時想到，1歲以下的寶寶是要母乳或者配方奶餵養，1歲以上可以喝純牛奶或者鮮牛奶，所以1歲以下可以用配方奶做