蔓越莓曲奇（巨成功版）

用料  

蔓越莓曲奇（巨成功版）的做法  

1. 準備100g黃油 切成小塊，適量切碎的蔓越莓，170g低筋麪粉，45g糖粉（儘量不要用砂糖，綿白糖、糖粉都可以），一個雞蛋

2. 黃油融化到室溫（21-22度），能用筷子輕鬆戳進一個洞就可以，⚠️千萬不要融化成水！（實在等不及可以微波爐25s），加入45g糖粉，低速攪打均勻。

3. 打成羽毛狀即可（黃油變白）

4. 用刮刀將壁邊的黃油混合

5. 加入一個雞蛋

6. 低速攪打均勻

7. 篩入低筋麪粉，再加入5g玉米油（玉米油可加可不加），用刮刀攪拌均勻

8. 放入蔓越莓攪拌均勻（可以戴手套揉均勻）

9. 揉成長條狀壓進模具中，上面也壓平。放進冰箱冷凍一小時。

10. 切成0.5cm左右的片狀，最好是一樣厚，免得烤的時候有的熟了有的沒熟。（我還切碎了點，沒關係，一會再給它按扁就好了哈哈哈哈）

11. 保留一定距離放置

12. 這個放的有點緊密了，烤箱上管溫度170度，下管165度，預熱後烤制14分鐘。

13. 出爐！（表面變色就可以了）