寶頂藍莓瑪芬（微甜赤蘚糖醇版）

源自PH的配方，可是法甜一貫的糖量我還是有點吃不消。於是用了代糖赤蘚糖醇，而且也減了量。

如果覺得甜度不夠的同學，可以根據自己的口味往上增加20克左右。
如果不介意食用蔗糖的同學，直接用白砂糖就好了。
如果暫時沒有代糖的同學，又想試一試配方的，直接用白砂糖就好了。
原方中寶頂25g砂糖+麪糊100g砂糖，我改爲寶頂25g赤蘚糖醇+麪糊50g赤蘚糖醇。

中號瑪芬，10連模具剛好。我只有6連模具，所以烤了兩次（12個）。第一盤標準大小，第二盤就要小一些。

推薦冷凍儲存，吃的時候烤箱加熱。

用料  

寶頂藍莓瑪芬（微甜赤蘚糖醇版）的做法  

1. A步驟中的材料用手捏在一起。最後的狀態時碎碎的顆粒，有大有小。放一旁待用，如果天氣熱需要放入冰箱。
   烤箱預熱到190攝氏度。

2. 所有分類混合

3. 開始準備液體材料。
   將黃油和赤蘚糖醇放入奶鍋。

4. 隔水加熱至融化。（赤蘚糖醇不易融化，所以需要隨黃油一起加熱。如果用砂糖，就直接放入乾粉材料即可。）

5. 放入雞蛋奶油攪拌均勻。

6. 將液體與粉類混合。不用拌得很光滑，不見乾粉就可以了。

7. 加入1/2的藍莓

8. 最後面糊的狀態。

9. 裝入模具，可以是9-10分滿,（開花的樣子才迷人）。
   撒上酥頂，撒上剩下的藍莓。
   送進烤箱，190攝氏度，20分鐘。