奶油霜紙杯蛋糕 yellow cupcake

最近好愛各種cupcake～奶油霜和蛋糕一口咬下去滿滿的幸福. 這個版本已經是減糖版了 不會像老外的cupcake一樣甜膩～按此方子可做6個2 1/2-inch的cupcake噢

用料  

奶油霜紙杯蛋糕 yellow cupcake的做法  

1. 首先製作蛋糕，黃油室溫軟化，過篩粉類

2. 中速打發軟化的黃油30秒，分次將糖分加入黃油中，持續打發至混合膨脹。

3. 分次加入雞蛋液，加入香草精打發至混合。

4. 加入麪粉和牛奶低速打至混合。

5. 將混合好的麪糊倒入紙杯中至2/3滿，烤箱提前預熱175度烤15分鐘。

6. 接下來製作奶油霜

7. 黃油室溫軟化後打發至膨脹。

8. 分次加入糖粉後繼續打發。

9. 緩慢加入牛奶和香草精，打至奶油霜成型。

10. 接下來就可以裱花啦～將奶油霜加入裱花袋在蛋糕上裱出自己喜歡的形狀。

11. 在奶油霜上可以加一些裝飾～我加了檸檬皮屑和草莓。

12. 成品cupcake美美噠

小貼士

1. 蛋糕的口味可以自己變換，比如說在麪糊中加入檸檬皮屑就變成了檸檬味兒～加入可可粉就變成了巧克力味。