超級簡單生日蛋糕 牛奶慕斯蛋糕（保姆級教程）

疫情期間不能吃外食，只能自制生日蛋糕。迷迭香和生日快樂小卡片纔是蛋糕的靈魂有木有哈哈哈哈。
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)保姆級菜譜、超簡單、零失敗、無需烤箱的生日蛋糕🎂

用料  

超級簡單生日蛋糕 牛奶慕斯蛋糕（保姆級教程）的做法  

1. 1、將吉利丁片泡冷水軟化；2、軟化後的吉利丁片（無水）+牛奶+糖混合，隔水加熱至吉利丁片和糖均融化的狀態（勤攪拌）；3、取出混合物待其冷卻（用手觸碰和手指同溫即可）。*以下步驟做完差不多就冷卻了！

2. 1、餅乾（消化餅乾、黃油餅乾、奧利奧去除牛奶層等皆可）置於保鮮袋中，用擀麪杖碾壓至餅乾碎；2、餅乾碎取出置於碗內，加已軟化的黃油混合；3、將混合物平鋪於模具底部，壓密壓實（以防上層材料滲透）。

3. 打發淡奶油（狀態：奶油緩慢流動，提起打蛋器奶油尖尖朝下即可。此步驟無電動打蛋器也可進行，手動打發時間十五分鐘以內）。

4. 1、將步驟1中冷卻的混合物過濾（用濾網）至已打發的淡奶油中；2、攪拌至完全混合；3、將液體倒入模具中。

5. 蓋好保鮮膜將模具放置於冷藏層（放蔬菜的那層、非冷凍）四個小時。

6. 脫模：四個小時後從冰箱中取出模具，取熱毛巾包裹在模具壁上，大概捂兩次熱毛巾即可嘗試脫模。

7. 裝飾：圖片中爲迷迭香、藍莓和草莓。

小貼士

1、步驟三：淡奶油打發過頭一點不會影響成品，放心打發
；

2、步驟四：步驟一產生的混合物一定要冷卻了才能過濾到打發的淡奶油中，否則高溫會使淡奶油水油分離；

3、步驟四：液體最好一次性倒入模具，少量多次有可能導致慕斯最上層表面不平整。如若實在無法平整可用刮板刮平，後期加裝飾後對外觀影響不大；

4、步驟六：熱毛巾脫模不可捂太久，會導致慕斯邊緣融化太多影響外觀。