草莓夾心海綿蛋糕

小島考試的海綿蛋糕配方加上完美的攪拌方法，淡淡的草莓香，當早餐最好了

用料  

草莓夾心海綿蛋糕的做法  

1. 全蛋液打散加入砂糖，隔水加熱至糖全部融化

2. 電動打蛋器快速檔繞圈打蛋，至麪糊會流下且能留下痕跡

3. 攪拌調節到低速靜止調整起泡直至細膩有光澤

4. 篩入低筋麪粉，攪拌到沒有面粉後，倒入加熱到體溫的牛奶，繼續攪拌均勻

5. 倒入方形烤盤，190度16分鐘左右

6. 將草莓榨汁，奶油打發加入適量糖，加入草莓汁混合均勻

7. 烤好的蛋糕切成寬度相同的長條，一層蛋糕摸一層奶油，冰箱冷卻2顯示，就可以吃啦