大理石蛋糕—令人着迷的花紋

蛋糕如大理石般的紋理會讓你炫目、着迷。每一次都有未知的變幻，每一次都有驚喜。

19cm*9cm的奶油圓蛋糕模（1個）

用料  

大理石蛋糕—令人着迷的花紋的做法  

1. 原料圖，如有雷同純屬巧合

2. 室溫軟化好的黃油放入料理盆，將黃油攪拌成泥狀，加入過篩的砂糖，拌勻。然後加入磨碎的檸檬皮、香橙皮粉末。

3. 雞蛋打散，分多次少量加入黃油糊，充分攪拌至泥狀。

4. 將低筋麪粉和泡打粉混合過篩，然後少量多次加入，用刮刀拌勻。

5. 將粉全部加入，並攪拌至泥狀

6. 將黃油、可可粉、牛奶倒入另一攪拌盆中，拌勻

7. 將白麪糊的1/4量加入到巧克力麪糊中，並用攪拌器拌勻。

8. 再用塑料刮刀充分拌勻

9. 將白麪糊分四處加入到模具中，加入到模具我的1/3高左右

10. 將可可麪糊加在白麪糊之間

11. 用湯匙輕輕攪拌混勻

12. 加入剩下的白麪糊，把模具在操作檯上磕2～3下，放入烤箱，180度烘烤30～40分鐘。出爐後趁熱脫模，然後放在冷卻網上冷卻。

小貼士

1金屬模具要抹薄薄一層黃油，冷凍。再抹油，撒過篩的高粉，晃動均勻倒掉多餘的粉。冷凍待用。
2檸檬皮碎和甜橙皮粉末雖然不是主角可絕對是最佳配角，沒有的話柚子、橘子都可以試一試。
3麪粉過篩先篩到一張足夠大的油紙上，待用。
4硅膠模具沒有金屬模具導熱快，40分鐘牙籤插試還有粘，又加時，共50分鐘，不想顏色過深加蓋錫紙。