大理石花紋重芝士蛋糕

重芝士很好吃就是一塊就會膩！很簡單的做法不用打發蛋白。喜歡的親可以試一試哦。

用料  

大理石花紋重芝士蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾碾碎。用厚實一點的保鮮袋，不容易破。最好用料理機研磨，家裏沒有隻好用擀麪杖啦，多用點時間一樣可以得到很細膩的粉末！

2. 黃油在碗中隔水融化，變成油狀。加入奧利奧粉末，攪拌均勻。

3. 在活底蛋糕模（我用的是八寸的）底部墊上油紙，放入拌好的奧利奧餅乾，壓實。放入冰箱冷藏

4. 取出250g奶油奶酪（我買的是一小塊包裝的正好250g，太多的我儲存不好容易發黴）室溫軟化。

5. 用打蛋機低速打至順滑。加入糖，繼續打發，直到看不見顆粒。

6. 牛奶分兩次加入，這是第一次加入後，用打蛋機打至奶油奶酪完全吸收牛奶的樣子。奶油奶酪已經變得液體狀了一些

7. 加入剩下的牛奶。繼續用打蛋機攪拌均勻

8. 兩個雞蛋分兩次加入。也得等一個雞蛋完全被消化了以後再加入下一個！
   這裏可以放15g左右的玉米澱粉，不放也沒什麼關係。

9. 剩下的我忘記拍了...取少許液體到碗裏，加5g的可可粉，攪拌均勻。將混合牛奶雞蛋奶油奶酪的液體倒入已經做好餅底的蛋糕模中，用力震一震，把氣泡震出來。將可可糊用牙籤一點點倒入，用牙籤劃半圓弧的方式勾出花紋。

10. 在蛋糕模外面用錫紙包好。在烤盤裏加入熱水，放上蛋糕模，水差不多1/2模具高度。將烤盤放入烤箱中層175度45分鐘

11. 蛋糕從烤箱裏拿出來放至常溫，不要脫模。直接放入冰箱冷藏4小時以上，最好是過夜。

12. 再拿出來後，用熱水捂一捂蛋糕模具的邊緣，用小刀劃一圈，活底蛋糕模很好脫模的。切蛋糕的🔪先過一遍熱水再切，邊緣就會比較整齊哦

小貼士

可可糊濃稠一點，因爲重量在麪糊裏面就會掉下去，這樣可可就不光伏在蛋糕表面啦。雖然這樣可能有點不太美哈哈哈