大理紋重芝士奶酪蛋糕

做了兩次都很成功 味道跟外面買的一樣

用料  

大理紋重芝士奶酪蛋糕的做法  

1. 首先把消化餅用兩個保鮮膜裝好用擀麪棒儘量壓碎，然後放入容器內備用。把全部黃油隔水加熱至融化，接着把黃油跟消化餅碎混合，用手抓均勻，倒進6寸的蛋糕模內，壓平壓緊！喜歡用什麼壓都可以，我用的是蛋糕刮刀。然後放進冰箱冷藏備用。

2. 奶油室溫軟化之後分兩次加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒。

3. 雞蛋一個一個加入，打均勻。

4. 倒入檸檬汁，打均勻

5. 倒入玉米澱粉，打均勻

6. 倒入牛奶，打均勻

7. 倒入香草精，打均勻

8. 好了，倒進模裏面。旁邊是我準備的一點可可粉，跟蛋糕糊混合好，然後隨意倒進去蛋糕上面，用筷子順時針方向畫圈，弄出大理石紋。（其實喜歡怎麼畫就怎麼畫好簡單的）

9. 我用的是活體蛋糕模，所以要用錫紙包好，第一次包了一層，結果滲水了，這次包得很好，兩層沒有滲水。用水浴法，我用的是熱水。

10. 慢長的等待...放進預熱好的烤箱內，放在下層160度，上下火烤100分鐘。

11. 出爐！ 放冰箱冷藏3小時以上就可以吃了🍴  

12. 這個圖是我第一次做的時候，烤了80分鐘，表面沒有上色，這次我想表面上色，所以多烤了10分鐘。

小貼士

攪拌材料的時候我用的是低速擋哦🍰