草莓桃膠慕斯杯

最近草莓非常漂亮而且很甜，而且用剩下的桃膠做了一款比較特別的慕斯杯。

用料  

草莓桃膠慕斯杯的做法  

1. 先將草莓洗乾淨，瀝水。然後取5～6個榨汁備用。將魚膠片用冷水浸溶，取出已軟化的魚膠片然後加少許熱水溶化備用。

2. 將奶酪，酸奶，淡奶油，細沙糖倒入料理機打均勻。然後加入草莓汁和已溶解的魚膠水，攪拌均勻就變成了草莓芝士糊。

3. 取一塊原味蛋糕片按慕斯杯子的口裁剪尺寸，有多少個慕斯杯就做多少個尺寸。我的剛好可以做7個。原味蛋糕可以在超市買。超市有得賣的。

4. 將已泡好的桃膠用開水煮熟。然後撈起來放涼備用。桃膠要前一天晚上泡好。

5. 拿一個慕斯杯先放一點草莓芝士糊，然後放一塊裁剪好的原味蛋糕，蛋糕上面放一些草莓粒和桃膠，桃膠挑一些小的不要放太多，三個就夠了。然後再放草莓芝士糊鋪滿。最後放冰箱冷凍2個小時。冷凍完取出來加一些草莓在上面做裝飾就可以了。