鮮草莓慕斯

草莓的季節當然少不了草莓慕斯和草莓蛋糕啦，這次的配方草莓醬也適用哦

用料  

鮮草莓慕斯的做法  

1. 先將草莓打成醬，然後過濾掉.喜歡吃果肉的可以省略這步

2. 奶油隔冰水打發到可流動的狀態，不要有紋路哦，大概6分發

3. 吉列丁片冰開水泡軟後加到小火煮的草莓醬裏頭，不要煮開哦，吉列片融化就可以啦

4. 混合好的草莓醬晾冷到體溫一樣的溫度就可以倒入打發好的奶油啦，用手用蛋抽攪拌均勻就OK

5. 我用的是慕斯圈，事先要把圈用保險膜底部繃緊包好，再墊一塊微溼的洗碗布，洗碗布底下找個墊片或披薩盤托住都可以。
   然後就倒大概1cm厚的慕斯液再放一塊蛋糕片，再倒慕斯液，再放蛋糕片，再倒一次慕斯液就可以啦
   

6. 冰箱蓋好蓋子冷藏6小時左右就可以脫模啦，電吹風吹下邊緣就很容易脫模的。

7. 然後再發揮你的想像力去裝飾蛋糕吧。

小貼士

蛋糕片不要片太厚，1cm左右就可以啦。
配方就是圖片這個三能6寸模的配方。