草莓香草慕斯
餅底參考戚風蛋糕的做法，模具是6寸圓摸，置於烤箱中層，180度烘烤15-20分鐘左右（我做出來覺得有點厚，切掉了一些）
用料1 (巧克力蛋糕底)
| 低粉 | 25G |
| 鹽 | 少許 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 熱水 | 1-2大勺（融化可可粉用） |
| 蛋 | 1個 |
| 糖 | 20G |
| 色拉油 | 1大勺 |
用料2 (草莓慕斯)
| 草莓 | 100G |
| 淡奶油 | 100G |
| 糖 | 30G |
| 牛奶 | 50G |
| 吉利丁 | 1.2片 |
草莓香草慕斯的做法1
草莓用料理機打成茸備用
牛奶+糖打勻，加入泡入的吉利丁，隔水加熱至吉利丁溶解
步驟2放涼後，加入打成茸的草莓，拌勻
淡奶油打至7成發，分2次加入C中，拌勻
在鋪了一層蛋糕片的模具中，排入切半的草莓，草莓慕斯糊，放冰箱冷藏半小時以上
草莓香草慕斯的做法2 (香草慕斯)
牛奶125G香草莢1/3根，糖20G，吉利丁1.5片，蛋黃2個，淡奶油110G
做法:A：在牛奶中加入香草莢，中火煮至快沸騰的狀態，熄火蓋上蓋子悶10分鐘以上
B：在A中加入泡軟的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶解
C：在B中緩緩加入蛋黃，小火煮至有點濃稠的狀態（期間不停地攪拌）
D：淡奶油打至6成發，分次加入放涼的蛋奶漿，拌勻，倒入模具中
