香草樹莓慕斯

每次逛超市都要囤很多的冷凍漿果 這次同學聚會派上用場 大家都說好好吃 正好下廚房也沒搜到香草慕斯就寫一個  此配方爲6寸的

用料  

香草樹莓慕斯的做法  

1. 消化餅乾壓碎，黃油融化後和餅乾拌勻，倒入模具用勺子壓平整。入冰箱冷藏。

2. 香草莢取籽，淡奶油加35g砂糖一起打發至6成。

3. 酸奶隔水加熱，10g吉利丁泡軟後和酸奶拌勻。

4. 淡奶油與酸奶糊拌勻，倒入模具，冷藏4小時。

5. 漿果搗成泥（可保留籽也可過濾掉），加15g糖和水加熱，加入泡軟的5g吉利丁。倒在慕斯上層繼續冷藏。