全麥燕麥麪包！低碳生酮系列麪包！

全麥燕麥麪包（可做6個75克）

用料  

全麥燕麥麪包！低碳生酮系列麪包！的做法  

1. 準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麪糰材料（除黃油和燕麥片以外）開啓1擋慢速混合均勻後開啓中高速揉麪

3. 將麪糰揉至表面光滑，可以拉出厚膜的狀態，放入室溫軟化好的黃油

4. 開啓1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啓中高檔揉麪。

5. 揉至可以拉出不易破的薄膜

6. 倒入燕麥片慢速攪勻即可出缸！

7. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度爲25°，溼度60，時間爲1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~

8. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麪粉插入麪糰中，麪糰不會回縮說明就發酵完成！

9. 將麪糰分割成6等份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

10. 將麪糰收口處朝下擀成牛舌狀

11. 將麪糰翻面

12. 從上到下捲起，然後捏緊收口處

13. 放入烤盤進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，溼度80，時間40分鐘左右！

14. 發酵至2倍大小即可，麪包表面篩一層高筋麪粉，用刀割出花紋

15. 放入預熱好的烤箱，中下層上火180度，下火190度，烘烤大約18分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作爲參考！

16. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

17. 非常健康的一款麪包！