250g正方形吐司
因爲諸多原因買了250g正方形吐司盒，然後看大家配方都是450g的，只好自己算然後加加減減
第一次用這個模具就做出來了不錯的吐司
方法不一定對，但是最終做出來了好吃的麪包，下次會繼續改進
沒製作中的圖，做完纔想起來可以發個菜譜記錄一下
用料
| 五得利高筋麪粉 | 145克 |
| 水 | 40克（水和雞蛋加起來共90g即可，按照一個高分方子說的） |
| 雞蛋 | 1個小雞蛋（蛋液！）約50g |
| 酵母 | 1克 |
| 糖 | 13克（做出來口味偏淡，媽媽說下次可以多加點糖） |
| 鹽 | 1.5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 油（黃油或者其他什麼油都可，黃油最香） | 13克 |
250g正方形吐司的做法
除了 油和酵母 的其他所有材料放入面盆，刮刀攪拌均勻，靜置15到30分鐘
加入酵母，下手揉勻，然後揉至有厚膜，靜置發酵直到麪糰開始蓬鬆，比一開始略大（大概1.2倍？）
取出面，加入切成小塊或融化的黃油，摔面，搓面，直到出手套膜…因爲家裏比較乾燥，摔面期間又準備了一小杯水，覺得幹了就往面上抹一層（面不夠溼潤感覺是出不了手套膜的）
將面分成兩團，擀麪擀成長條狀，捲起，再擀成長條，再卷（擀麪杖上可以抹點油，防止粘面）
放入吐司盒，發酵至八分滿，就可以烤了。烤箱預熱，上下火180度25分鐘。
小貼士
後加酵母這個方式也是參考一個配方…看過的配方實在太多了已經記不清了🤭
室溫20度
面整形完已經快十一點了，等不到它發八分滿，就把吐司盒放陽臺讓它冷着慢慢發酵，大概10度左右？其實也可以放冰箱
