黑芝麻奶香吐司（225g模具）

記得第一次買黑芝麻是日本角屋的黑芝麻，用來做芝麻糖很香很香，後來嘗試➕淡奶油用生吐司的方法來做這款黑芝麻吐司好柔軟好好吃，多了芝麻的香氣～
此配方爲225g 3個的量 分割約130-135g了，根據麪糰總重量來➗6操作～

用料  

黑芝麻奶香吐司（225g模具）的做法  

1. 操作步驟和其他吐司一樣
   此配方做一次擀卷就好了
   除黃油以外所有材料放入廚師機攪拌到8成筋度，加入黃油後低速度攪拌到10成筋；

2. 然後一發30-40分鐘後，分割130-135g一個
   鬆弛25分鐘
   

3. 擀卷好～入模具
   二發大概在45-50分鐘不要過度發酵，8.5-9成滿

4. 175上火195下火
   烘烤22分鐘（由於是225g小模具不用烘烤太久）
   我用低糖吐司盒，這個時間足夠了

5. 出爐啦

6. 組織很綿密呢～好好吃

7. 早上起來平底鍋煎1-2分鐘 脆脆的特別香
   什麼也不用放

8. 搭配草莓醬 芝麻醬也很贊

小貼士

1.炒過的芝麻才比較香，也可以加入白芝麻，芝麻比例也可以再多一些，根據個人喜好添加～

2.吐司的製作就是多練習掌握麪糰每個階段的變化，有問題隨時留言～

❤️麪包的知識我也寫的非常多了，關於吐司和其他一些配方參考：

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