奇亞籽亞麻籽歐包

從來沒用super food奇亞籽做過麪包，雖然經常加它入酸奶、奶昔或奶凍，但它粘稠吸水的特質一直讓我不太敢嘗試。可以想像它它跟亞麻籽會很搭，所以就讓我的農夫麪包來個V3吧。之前我做了純農夫麪包只用了麪粉水酵母少許香料後來又做了亞麻籽玉米碴農夫，今天做個奇亞籽亞麻籽版。聽起來是不是都覺得super健康？

用料  

奇亞籽亞麻籽歐包的做法  

1. 1. 400水與酵母調和靜置10分鐘
   2. 奇亞籽用一小杯水（大概100g左右）泡十分鐘 泡好後的狀態如上圖
   3.奇亞籽亞麻籽、麪粉、鹽與水一起拌勻
   
   小美：37度3分速度2激活酵母后加入泡好的奇亞籽亞麻籽、麪粉、鹽30秒速度3-6之後揉麪3分鐘

2. 揉好的面放大盆裏蓋上保鮮膜後上面放一塊廚房布 發酵2小時

3. 發好後的樣子

4. 墊子上多撒點乾麪粉 開始手工整形

5. 看視頻

6. 整形好後一把拎起來放到墊了烤紙的盆裏 撒粉

7. 蓋上一條廚房佈讓它二次發酵

8. 二小時二次發酵好了後預熱琺琅鍋到230度再取出 記住一定要用手套別燙到
   
   把麪糰連烘焙紙一起放入鍋裏蓋上蓋烤35分鐘後開蓋再烤十分鐘

9. 出來就這樣了 是不是很美

10. 切開來給你們看看 氣孔好得不得了 外脆內軟 亞麻籽和奇亞籽的味道 香極了