中筋麪粉羊角麪包

疫情被困在家，高筋麪包粉也沒了，麪包買不到但天天在家早飯還要換花樣，多虧京東送到了5公斤金龍魚中式高筋粉，成功解鎖了用中式粉也能做出好吃的麪包✌️

用料  

中筋麪粉羊角麪包的做法  

1. 把除了黃油外的所有材料放入廚師機，一開始21檔，成團後調成2檔揉12分鐘左右，然後加入軟化好的黃油再繼續揉，這個時候調整成3檔快速揉，大約8-10分鐘的樣子中途暫停拿起來看一下直到可以拉出手套膜纔算好

2. 揉好之後拿出來立即捲成想要的形狀，這次一半弄成了羊角，另一半做成小餐包。之後發酵，注意發酵的時候要放一碗60度左右的水，並且中間換幾次水，要保持溼度及溫度才能發酵好

3. 發酵好的麪包表面塗上蛋液撒上點芝麻

4. 160度上下火，放中層烤10分鐘左右蓋錫紙，再烤6-8分鐘就拿出來，中間看如果表面上色過快可以提前蓋錫紙

5. 剩餘做成4個小餐包也能做漢堡吃😋