小清新~法式檸檬塔,雛菊塔,水果塔
今日早餐:小清新雛菊檸檬塔➕熱牛奶🥛,新年送你家人一朵小花花吧!祝大家新年快樂🎆
此食譜由愛樂薇與美食達人“妞妞”共同推出。
用料
塔底 | |
低筋麪粉 | 150克 |
愛樂薇黃油 | 80克 |
雞蛋 | 一小個 |
愛樂甜糖粉 | 30克 |
檸檬餡 | |
檸檬汁 | 80克 |
愛樂薇黃油 | 60克 |
愛樂甜糖粉 | 60克 |
雞蛋 | 2個 |
檸檬皮屑 | 適量 |
表面裝飾 | |
愛樂薇淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
檸檬黃色素 | 幾滴 |
小清新~法式檸檬塔,雛菊塔,水果塔的做法
準備食材
配方可做6個塔殼1️⃣黃油室溫軟化,塔底部分所有食材一起混合成麪糰包好保鮮膜冰箱冷藏一小時左右,
2️⃣冷藏好的麪糰擀薄約3cm厚度,放入模具壓出圓形,邊邊儘量貼合模具,入烤箱180度20分鐘,烤完脫模晾涼,
3️⃣冷藏麪糰的時候做檸檬餡:擦一個檸檬皮屑,檸檬果肉擠出檸檬汁,在檸檬汁和檸檬皮屑中加入零卡糖和兩顆雞蛋,打勻,放入鍋中小火加熱,煮開後即離火,趁熱加入黃油,攪拌均勻後過篩,檸檬塔餡就做好了4️⃣做好的塔餡擠入塔殼中,放入冰箱冷藏,
5️⃣淡奶油加入烘焙糖粉,打發奶油八分的樣子,取部分奶油,加入黃色色素拌勻得到黃色奶油,擠入模具,表面刮平入冰箱冷凍6️⃣取出檸檬塔,均勻擠上白色奶油球,上面壓一塊慕斯圍邊,壓出花型,放冰箱冷凍定型後輕輕撕掉圍邊,取出黃色奶油球放中間,可可愛愛的小雛菊檸檬塔就完成啦!
7️⃣其他兩款的檸檬塔就更簡單啦,擠上奶油球放上你喜歡的水果就可以!
高顏值,超美味!
小貼士
達人說:“每次做甜品,需要用到黃油奶油的時候,愛樂薇就是我的不二選擇!是我一直復購且信賴的品牌,它家的奶油我想烘焙圈沒有不知道的吧,俗稱“鐵塔奶油”,打發性率高,穩定性又好~意外發現它家黃油也很nice,天然健康的動物黃油,奶香濃郁,口味超純正~作爲一個烘焙愛好者,選擇@愛樂薇 家的烘焙原料,真的入股不虧啦!再搭配愛樂甜烘焙糖粉,做成的這款小清新檸檬塔,口感酸酸甜甜,清新不膩,低糖健康無負擔,簡直是神仙一樣的小甜品了!這麼高顏值還簡單易上手的三款檸檬塔,還不快快學起來~春節宅在家,給你的家人露一手吧!”