清新口感老奶油（鹹奶油）

老奶油的推出可謂又成了一款爆款產品，但市面上的老奶油口感偏厚重，今天Toni爲您帶來Toni自己調試的老奶油配方，希望大家喜歡

用料  

清新口感老奶油（鹹奶油）的做法  

1. 準備工作：1.黃油室溫軟化。
                       2.淡奶油放置室溫回溫。
                       3.烤箱上下火預熱180度，之後將杏仁片平鋪在烤盤上，入烤箱烘烤至微微上色，散發出香味即可。
                       4.蛋黃提前打散。

2. 製作步驟:1.將室溫軟化的黃油和糖粉混合，打發至羽毛裝

3. 2.將淡奶油和鹽放入奶鍋中，電磁爐中小火，160度檔位上煮沸，立刻倒入打散的蛋黃中，在倒入淡奶油的同時，打蛋器打到高速檔位上，高速攪打，防止蛋黃被燙熟。

4. 3.之後將蛋黃糊隔水加熱2分鐘，對蛋黃進行進一步的殺菌，此時電磁爐檔位也是160度檔位。如是美的電磁爐，開到炒菜檔位上，調製160度，電磁爐會持續中小火執行。

5. 4.將殺菌後的蛋黃糊分兩次加入打發的黃油中，每一次都要讓黃油充分吸收蛋液。例如第一次倒入蛋液，打蛋器開中檔打發，至看不見蛋液爲止，再加入第二次。

6. 在加入兩次蛋液充分打勻之後，這款口感清新的老奶油就製作成功了。大家可以用來製作切塊蛋糕進行抹面，或者用1M裱花嘴製作簡單的平面玫瑰。最後在上邊撒上我們開始準備好的杏仁片。這樣，一款美味又好看的老奶油蛋糕就做好嘍。