巧克力鬆餅家庭版💯

讓你自己在家不用任何複雜的烹飪工具也能做鬆餅

用料  

巧克力鬆餅家庭版💯的做法  

1. 介紹一下工具
   打蛋器當然有打蛋機最好用來打蛋清   
   大湯勺用於烙餅的時候盛麪糊下鍋
   帶花大勺用來盛白砂糖 兩勺
   帶ml的量杯  麪粉200ml的量 牛奶也200ml
   小勺用來盛鹽 3/1勺
   雞蛋手工分離蛋清蛋黃(用蛋殼來回顛)

2. 把麪粉 牛奶 糖 蛋黃 鹽放入一個大點的盆  攪拌均勻  有點像香蕉奶昔  

3. 用打蛋器手工打蛋清打到起泡加一次糖少量   打到圖這樣再加一次糖少量  再繼續打 打到拿起打蛋器有一定的彎鉤 (有打蛋機最好)  

4. 然後把蛋清倒入麪糊裏面 攪拌均勻

5. 五角星 畫重點 一定要用不粘鍋平底鍋！   一定要小火(可以比上圖再小一點)    等鍋預熱倒麪糊(因爲是不粘鍋 所以沒有用油 用油反而容易上色不均勻 如果自己不放心怕粘鍋 就輕輕的塗一層 記住不要太多)

6. 用之前介紹的大湯勺盛一勺從中心倒完   直接就是這個形狀了  用小火煎到面上有一定的泡泡並爆掉就可以反面了  (如上圖)

7. 然後這個量用這個大湯勺可以煎7個左右這樣的餅   最後就是巧克力了 用的德芙巧克力  撇成小塊放入碗中隔水融化 碗中也放入少量的水 不然巧克力太容易冷卻凝固  完全融化後倒入保鮮袋的一角 在角上剪個洞塗到每一層鬆餅上  最後擺盤就完美了(有巧克力醬可免去這一步 或其他醬都可代替)

小貼士

鬆餅煎好後千萬要分開放 不要堆疊放 不然熱氣回讓鬆餅溼軟 會很噁心 畫重點哦