響螺烏雞湯（樑食的特級響螺養胃湯食譜改版）

看樑子庚的節目知道了樑食 於是在某寶上樑老師的樑食店裏買了一堆回來試 這個特級響螺養胃湯實在太好喝了（不知道會不會 是不是 我把原菜譜裏的排骨改了烏雞的原因 所以一點也不膩 清甜滋潤 超好喝 簡直是人人爭搶啊 哈哈哈）

用料  

響螺烏雞湯（樑食的特級響螺養胃湯食譜改版）的做法  

1. 把材料包裏的響螺片泡發（我是冷水泡了一晚上）洗乾淨斜刀削成薄片備用（原菜譜上讓切的 其實我覺得整片燉更美麗）

2. 烏雞（我用了半隻）爲了配合切片的響螺所以把烏雞剁成了小塊（還是覺得應該整隻燉才美麗）然後焯了血水（這次是水開了放的烏雞塊 因爲以前燉烏雞塊時一燉就容易散爛 喝湯時總能吃到骨頭渣子 所以這次用了開水焯 讓肉緊一下 我也不知道這樣對不對哈 反正這次燉了三個小時肉沒爛成渣）又用溫水反覆衝乾淨了（感覺煲湯的東西不能有雪沫 所以弄乾淨了才入的燉鍋）備用

3. 燉鍋裏放了
   -切好的響螺片
   -焯過水的烏雞塊
   -三片姜
   -“樑食特級響螺養胃湯”裏的那個砂布湯包
   -純淨水
   隔水燉了三小時（我用的是小白熊的燉鍋）
   最後加了些許枸杞進去 悶了一下就盛出來喝了
   注意：我是木有放一點鹽 因爲嚐了一下覺得湯汁本來的清甜味兒很好喝

小貼士

本沒打算寫菜譜 所以沒怎麼拍照片 請原諒步驟裏圖文不符哈 可是出來後好好喝 強烈推薦給大家 就寫了個簡易菜譜
樑老師 真的感覺烏雞比排骨好啊 清淡不油膩