鰻天下美食之電飯鍋版黃金鰻魚煎餃

餃子大家肯定都吃過不少，但超市裏的速凍餃子餡少皮厚，營養成分也在速凍過程中有所流失，還是自己動手包餃子最香，不僅餡料足還吃的放心~
今天做的煎餃，不僅酥脆美味，餡兒還很特別哦！步驟還超級簡單，用電飯鍋就能完成，快快學起來吧~

用料  

鰻天下美食之電飯鍋版黃金鰻魚煎餃的做法  

1. 材料：鰻天下鰻魚  豬肉餡 水發木耳 雞蛋 馬蹄 蔥 姜 餃子皮 耗油 醬油 料酒 鹽 糖 白胡椒粉 熟芝麻（可省略）

2. 豬肉末先放適量料酒、醬油、耗油，胡椒粉攪拌均勻醃製片刻，切片的姜和蔥用冷水泡十分鐘即成蔥姜水

3. 將鰻魚，木耳，馬蹄，胡蘿蔔切末，蔥姜切末備用

4. 拌好的肉餡加入切碎的鰻魚，馬蹄碎，木耳，胡蘿蔔和蔥碎，薑末

5. 加入一個雞蛋清，熟芝麻（可省略），適量鹽，糖拌勻

6. 倒入少量蔥姜水，朝同一個方向攪拌上勁，我大概加了4次，記得一次不要加太多哦！

7. 拌好的肉餡

8. 子皮上放適量餡料，邊沿抹一圈水，包好

9. 包好的餃子，可根據個人愛好包成喜歡的樣子
   (´▽`)ﾉ ￣

10. 電飯鍋預熱，刷一層薄薄的油，將包好的餃子放入，蓋蓋煎，中途可以開啟蓋子看到底部金黃就可以加開水啦~

11. 加入開水，沒過餃子三分之一處，大概8分鐘後可以將餃子翻面，再煎一下側面等水完全收幹，撒上芝麻蔥花，金燦燦鮮滋滋的鰻魚煎餃就做好啦啦啦~ヾ(=･ω･=)o

12. 也可以水收幹後打一個雞蛋下去，蓋蓋燜兩分鐘，就是另外一種鮮美的煎餃抱蛋~

13. 這裏教大家一個蘸汁的做法，將耗油，蒸魚豉油，醋混合，最好再加上一點用油爆過的蒜末或者蔥末，喜歡吃辣的加紅油，跟酥脆的煎餃或者鍋貼是絕配哦~！

14. 小魚兒的做法也很簡單好看~

15. 超簡單的黃金鰻魚煎餃用電飯鍋就可以做哦，少油煙的同時能吃到酥脆的外皮包裹着鮮美多汁的鰻魚肉餡，一口咬下去汁水在嘴裏爆開，裏面既有鰻魚的鮮味，又有着木耳的脆爽，有美妙滋味的同時又滋陰潤燥、補血養血，絕對值得一試哦~！