上海版鹹肉菜飯

家有兒女，他們都愛吃鹹肉菜飯，所以媽媽就參考了上海人的做法，改良了一下，自己動手滿足娃兒們的食慾。

用料  

上海版鹹肉菜飯的做法  

1. 我最愛選用南風鹹肉和立豐香腸

2. 鹹肉和香腸都得用清水沖洗乾淨。鹹肉我會浸泡一會兒，讓它不那麼鹹。

3. 鹹肉和香腸切成小粒備用。

4. 用小火煸炒一下鹹肉和香腸，待鹹肉顏色稍變白即可。

5. 炒好的肉倒進淘洗乾淨的大米里，浸泡一會兒（我通常浸泡1小時）後按下煮飯鍵進行煮飯。煮飯的水要放的比平時少一點，做出略硬的米飯。因爲後面會放入青菜，青菜自帶水份哦。

6. 用豬油煸炒青菜斷生後，倒進煮好的米飯裏，攪拌均勻。再關上電飯煲，按下“再加熱”按鈕，我家再加熱功能是9分鐘，沒有再加熱功能的，就按下煮飯健，繼續煲10分鐘後關閉。

7. 9分鐘後開鍋，色香味俱全！